Winnica
Wieś Las Stocki położona jest w Kazimierskim Parku Krajobrazowym ,
w sąsiedztwie Kazimierza Dolnego, Nałęczowa, Puław oraz licznych lessowych wąwozów.
Latem pola wokoło nas pachną uprawianymi tu różami i mienią się fioletami kwitnącej facelii. Gmina Końskowola, do jakiej należymy, jest potęgą różaną w naszym kraju. Tu znajdują się przedsiębiorstwa szkółkarskie sprzedające rośliny do całej Europy.
W 2007r kupiliśmy w Lesie Stockim gospodarstwo rolne i założyliśmy polską winnicę na Lubelszczyźnie.
W winnicy pracujemy z rodziną i przyjaciółmi, każdy gość jest mile widziany. Chwasty w rzędach usuwamy ręcznie, nie stosujemy chemii. Przez lata poznawaliśmy specyfikę lessowej gleby i to umożliwiło nam skuteczne likwidowanie chwastów w winnicy. O zdrowie winorośli dbamy za pomocą wyciągów z roślin: pokrzywy, skrzypu polnego, grejpfruta. Pokrzywa występuje u nas pod dostatkiem, porasta wszystkie miedze i pagórki. Stosujemy środki biologiczne które są już dostępne w polskich sklepach. Praca w winnicy do łatwych nie należy, tak samo jak każda praca fizyczna na roli. Mamy ogromną satysfakcję gdy krzak jest obsypany licznymi gronami i ma piękne zdrowe liście.
Trochę z naszej historii.
W 2008r na powierzchni 0,25ha posadziliśmy pierwsze sadzonki. Na wina białe: seyval blanc, aurora, bianca, johanniter, solaris oraz na wina czerwone: regent i zweigelt. Prace początkowe polegały na przycinaniu, pieleniu i dbaniu o kondycję winnicy . Chroniliśmy ją aby szpaki i kosy nie zjadły wszystkiego co zaczęły rodzić winne krzewy.
W 2012 roku pojawiły się pierwsze owoce naszej pracy. Powstały dwa wina: czerwone z odmiany regent i białe z odmiany aurora. Nam smakowały wyjątkowo, ale to może dlatego, że czekaliśmy na nie 4 lata…
Rok 2013 okazał się bardziej urodzajny. Zwiększyliśmy areał uprawy do 0,5ha. Pojawiły się wina z odmian solaris i seyval blanc. Dwa białe wina zupełnie różne od siebie. Solaris buchający aromatami oraz spokojny lecz rześki seyval blanc, który był idealny na ciepłe lato 2014. Z win czerwonych naszą pociechą okazał się zweigelt. Jego wiśniowe aromaty były miłą odmianą przy degustacjach winiarskich.
Sezon 2105. Był ciekawy i owocny. Gorące lato zapewniło dużo słońca i ciepła. Winorośl rosła zdrowo. W 2015 roku dołączyliśmy do polskich winnic sprzedających wino gronowe z własnych upraw. Przeszliśmy cały żmudny proces rejestracji winnicy i mogliśmy zacząć sprzedawać nasze wina.
Rok 2016r ucieszył nas brakiem przymrozków wiosennych i ciepłymi wiosennymi dniami. Powoli stawaliśmy się prawdziwymi winiarzami. Winnica nasza zaczęła wzbudzać zainteresowanie okolicznych rolników. Nie dawali nam na początku szans, choć byli nam przychylni i pomocni. Teraz zaczęli się dokładniej nam przyglądać. Te kilka lat dało nam też dużą wiedzę w prowadzeniu uprawy. Zaczęliśmy dużą przykładać do zmian pogody, deszczy i porannych mgieł. Efektem tego były zdrowe, zielone liście w winnicy przez jej cały sezon wegetacji.
Lata 2017-2018 poświęciliśmy na posadzenie nowych odmian winorośli: pinot blanc, gewrtztraminer, muscaris. Zmodernizowaliśmy winiarnię by w przyszłości mogła obsłużyć planowane plony. Wprowadzony został system chłodzenia wina w czasie fermentacji. Nasza winnica się rozrosła do 1,2ha.
Przez lata 2015-2018 produkowaliśmy od czterech do sześciu gatunków win gronowych. Wszystkie wina powstały jako wina wytrawne, niestety nie potrafimy zmienić swoich upodobań smakowych i pozostawić w butelce cukier resztkowy.
Gdzie się znajdujemy.
Winnica Las Stocki położona jest w trójkącie turystycznym: Kazimierz Dolny (10km), Nałęczów (8km) i Puławy (5km). Ze względu na swoje położenie jest doskonałym miejscem pełnym atrakcji turystycznych.
W okolicy wytyczonych jest wiele oznaczonych tras rowerowych i pieszych. W miejscowości Parchatka znajduje się najgęstsza sieć wąwozów w Europie. Nasza winnica posiada także swój wąwóz. Po jego obu stronach rośnie wiele drzew, krzewów i paproci. Spacerując wąwozem mamy wrażenie jakbyśmy znaleźli się w innej szerokości geograficznej.
Nie tylko amatorzy letnich miesięcy mogą tutaj wypoczywać.
Zimą w okolicy Rąblowa, Kazimierza Dolnego, Parchatki i Lublina czynne są wyciągi narciarskie.
Również dla miłośników przyrody, okolice Lasu Stockiego są wyjątkowym miejscem obserwacji ptaków i zwierząt. Można tu zobaczyć ptaki: kowaliki, pełzacze, dzięcioły (czarne i zielone), sowy, sójki, bażanty, jastrzębie oraz ssaki: sarny, lisy, zające a także wiewiórki i popielice.
Szczególnie popielice (mieszkają obok naszego w domu) są niezwykle ciekawymi małymi zwierzątkami, trochę jak wiewiórki, o szarym kolorze. Nieco kłopotliwe gdyż w nocy są bardzo hałaśliwe. Popielice są pod ścisłą ochroną.
Znajdzie się wokoło nas także coś dla zielarzy, okoliczne łąki bogate są w zioła. Występują: pokrzywa, mniszek lekarski, chrzan, szczawik zajęczy, przytulię, skrzyp polny, nawłoć, krwawnik i wiele innych.