Wina produkujemy z pasją i przekonaniem, że tylko naturalne procesy w winnicy dadzą wina czyste i zdrowe. Wszystkie prace wykonujemy ręcznie.
Dbamy o winnicę ekologicznie, do ochrony stosujemy środki występujące w przyrodzie takie jak siarka i miedź oraz wywary ze skrzypu polnego.
Grona zbieramy i sortujemy ręcznie. W procesie produkcji stosujemy naturalne klarowanie w kadziach ze stali nierdzewnej.
Do win czerwonych dopuszczamy kontakt 14-miesięcy z drewnem dębowym. Rocznik 2020 to cztery wina białe i trzy wina czerwone wytrawne.
Jesteśmy w grupie lubelskich winiarzy produkujących wino z winorośli, z własnych upraw.
Organizujemy degustacje dla grup, prosimy o kontakt telefoniczny: Beata Grabka 696092951
Zapraszam na krótki film o zbiorach w 2019r.
Mariusz Grabka
W 2007 roku kupiliśmy gospodarstwo rolne w malowniczej wsi Las Stocki, położonej w Kazimierskim Parku Krajobrazowym.
Na wiosnę 2008r posadziliśmy pierwsze 1200 sadzonek winorośli. Winorośl wyrosła bujnie. Po trzech latach uprawy zebraliśmy pierwsze owoce.
Od tego czasu winnica się powiększyła, posadziliśmy nowe odmiany na nowych polach. Wybudowaliśmy winiarnię i degustatornię dla gości. W roku 2021 areał uprawy w Winnicy Las Stocki to 1,2ha.
W winnicy pracujemy we dwie osoby.
O winnicę staramy się dbać także za pomocą wyciągów z roślin. Chwasty usuwamy mechanicznie, nie stosujemy herbicydów.
Historia nasza zaczęła się w roku 2007 gdy zobaczyliśmy lessowe wąwozy Kazimierskiego Parku. Więcej…
Enoturystyka w Polsce zaczęła się rozwijać od 2014r, gdy ustawa winiarska umożliwiła zakładanie winnic – produkcję wina z własnych upraw. Od tego momentu nastąpił wzrost nasadzeń, powstało kilkaset winnic. Nasza winnica zajmuje się organizowaniem spotkań i degustacji. Dysponujemy zapleczem dla przyjęcia Państwa. Organizujemy degustacje dedykowane dla grup od 10 osób do 50 osób, lecz mniejsze grupy także zapraszamy na spotkanie z nami i naszą winnicą.Osoba do kontaktu to: Beata Grabka tel. 696 092 951
Enoturystyka to szukanie własnych ulubionych smaków, przeżyć estetycznych i spotkanie z nowymi ludźmi.
Poznajecie Państwo nasze historie, opowiadamy jak i dlaczego z pasją i oddaniem uprawiamy winorośl.
Enoturystyka pozwala także, choć na kilka godzin, oderwać się od zgiełku wielkich turystycznych miast i miasteczek, zasiąść w towarzystwie gospodarzy.
Zapraszamy
W uprawie mamy dziewięć odmian winorośli.
Na wina białe: grunner veltiner, seyval blanc, johhaniter, aurora, bianca, solaris.
Na wina czerwone: regent, zweigelt i cabernet cortis.
Robimy wina jedno odmianowe. Każda odmiana winorośli dojrzewa w innym czasie, inaczej też należy się nią opiekować i każda daje odmienne wino. Przyjemnie jest mieć kilka różnych odmian i zmieniać wino podane po objedzie. Takie były nasze początkowe zamiary. Teraz po kilkunastu latach uprawy będziemy dążyć do prostoty: 4-5 odmian zupełnie zaspokoi nasze pragnienie różnorodności. Za to ułatwi to nam naszą pracę w winiarni.
Beata Grabka